本報訊(記者 周斌)如今距離春節還有不到40天時間,按往年慣例,這個時候正是各大酒店年夜飯、團拜宴預訂的高峰期。不過,在中央八項規定和省委九項規定相繼出台後,今年長沙高檔餐飲企業明顯感受到了“寒流”:單位為主的團拜宴訂單少得可憐,年夜飯價格普遍下調後訂單數量較往年依然有較大差距。另一方面,像玉樓東這樣的實惠酒樓,年夜飯的訂單來勢喜人,“基本上是以普通市民家庭為主要消費對象。”
  團拜宴不再是“支柱”
  一家外地商會不久前在芙蓉路某五星級酒店預訂了30桌團拜宴席,昨日工作人員急忙趕到酒店“改單”——經過落實,大部分客人表示“只開會不吃飯”,最後改為只訂5桌,主要給從外地趕過來參加團拜活動的客人用餐。“我們這種酒店原來公務宴請所占比例較大,現在公務宴請非常少了。”該酒店一位負責人私下透露,酒店去年這個時候已經接到團拜宴訂單20多場,而今年還只接到4場,其中3場是商會活動,另一場是一家知名民營企業組織的,目前尚未接到來自政府機關的團拜宴席訂單。
  長沙市旅游飯店協會一位負責人介紹,長沙高檔酒店團拜宴今年有可能減少八成,因為原來基本上是以單位公款消費為主,隨著新政策實施,現在反饋的信息顯示,政府部門和國有企業的團拜活動方式有大調整,多是準備在單位進行簡單的茶話活動,有些高檔酒店現在還沒接到一單團拜宴席,甚至準備放棄團拜宴這個業務了。
  高檔酒店年夜飯降價
  對長沙的高檔酒店來說,不僅團拜宴訂單驟減,而且年夜飯的預訂也不理想。為此,有的酒店開始在年夜飯價格上做文章,下調多年來只漲不跌的年夜飯價格,如某五星級酒店去年年夜飯的起價為2888元/桌,今年下調到2388元/桌。為了防止降價對企業信譽或整體效益產生負面影響,有些高檔酒店則採取了訂年夜飯送紅酒等促銷手段,實現“暗降”。
  隨著高檔酒店調低年夜飯價格,其他中低檔酒樓的年夜飯也開始降價。營盤路的一家酒店業務負責人鄧經理昨日接受記者採訪時說,今年酒店年夜飯起價從去年的588元/桌調整為528元/桌;而樹巢餐館的負責人張初程表示,他們今年年夜飯的價格相比去年也下調了一成左右。
  實惠年夜飯仍受歡迎
  “新政策對我們的年夜飯徵訂影響並不大。”百年老店玉樓東總經理李明芳昨日接受記者採訪時說,越來越多的長沙人已經習慣在酒店吃年夜飯,既減輕勞動強度又便於營造氣氛,玉樓東幾家店的年夜飯預訂目前已達到70%。李明芳認為,788元一桌的起訂價讓普通市民完全消費得起;再加上菜式主要是傳統湘菜,這是玉樓東年夜飯受歡迎的主要原因。
  根據國務院頒佈的2014年放假方案,除夕當天不放假,因此有人在網上預測,上班族為了減輕負擔,可能會更多選擇購買半成品的年夜飯,然後回家加工。不過,記者採訪中獲悉的信息顯示,真正計劃把半成品的年夜飯買回家的並不多,大家還是願意直接到酒店吃。“買份肘子或豬腳帶回家還有可能,畢竟加工起來麻煩;其他的菜品買半成品回家再加工的話,不僅工作量減輕不了多少,口味上也會受到很大影響。”一位去年曾推出“年夜飯送上門”業務的某餐館老闆徐先生告訴記者,經過研究,他們今年放棄了這個“費力不賺錢”的業務,準備集中精力招待好上門吃年夜飯的顧客。  (原標題:這個年關,團拜宴長沙遇冷)
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